【台北 中山區】茶悟拉麵 x 以茶入湯特色拉麵 x 春雪伯爵泡系雞白湯 x 燻岩焙茶雞白湯

 

今天來到台北車站附近，解鎖這間『茶悟拉麵』
聽聞特色是以茶為主的湯頭，吃過這麼多拉麵，很少吃到有茶的拉麵，就來一探究竟

茶悟拉麵位於中山北路一段，從台北火車站走路過來應該不用十分鐘
店面小小的，招牌是黃底黑字，不會太難找

 

茶悟拉麵內用
內用空間是吧台桌，沒有細數座位，但應該有6-8個左右
衛生紙、茶水都在桌面上自行取用，整體乾乾淨淨又很明亮，是很舒適的用餐空間

 

茶悟拉麵菜單
門外的菜單有圖片可以參考，店內填單的只有白紙黑字，每人低消是一碗拉麵
第一次造訪，我們先點了一個伯爵雞白湯和一個焙茶雞白湯，面可以選擇軟硬度
再點一碗叉燒飯和一個麵茶地瓜球

 

燻岩焙茶雞白湯｜290元
Roasted Tea Chicken Soup
首先是我的焙茶雞白湯，湯頭顏色是黃的
配料有雞叉燒、豬叉燒、餛飩、栗子、半顆溏心蛋，上方還有一些蔥絲
整碗拉麵是漂漂亮亮的很好拍照

 

焙茶雞湯頭
起初覺得湯頭特別，但沒有太重的茶香
喝久了才覺得有那麼一點茶香味，後來喝了朋友的再喝回這碗湯，比較能感受到不同的香氣

 

拉麵
軟硬度可以選擇，也可以選擇一般份量或加大份量
我的是一般份量＋正常硬度，整體口感又細又軟又彈？是我喜歡的類型

 

豬叉燒 / 雞叉燒
豬叉燒很厚，有瘦肉肥肉一起，可以同時吃到兩種口感，看似很軟但沒有想像嫩
雞叉燒倒是吃完沒有太多心得，就是普通好吃的雞叉燒

 

雲吞
雲吞應該也就是餛飩？這碗拉麵有兩顆
餛飩內餡應該有醃漬過，內餡調味重，有點重口味的類型，配上拉麵有點小突兀

 

春雪伯爵泡系雞白湯｜300元
Spring Snow Earl Grey Tea Chicken Soup
這碗是朋友的拉麵，因為是泡系類型所以上方整碗泡沫，滿酷的
內容物有雞叉燒、豬叉燒、雲吞、半顆溏心蛋、半顆小蕃茄

 

伯爵雞白湯湯頭
湯頭的伯爵茶味比我想的重很多，也相比我那碗焙茶來的明顯，甚至覺得有點奶香？我個人是滿喜歡這碗湯頭的！
但朋友喝完以後再喝我的焙茶湯頭，他覺得我的焙茶湯頭比較有茶香味，而我覺得他的伯爵雞白湯比較有茶香味，每人口感不同

 

麵量
朋友的麵量有選大份量，雖然不知道大多少，但朋友吃完應該是飽的🤣
拉麵一樣是Q彈好吃

 

炎山麻辣紅茶清湯｜300元
Volcano Mala Black Tea Clear Soup
而這是朋友第一次吃完後，決定二訪解鎖這碗辣的拉麵
湯頭是紅茶，內容物有雞叉燒、豬叉燒、蘋果、半顆溏心蛋和蔥絲、辣椒絲

 

整碗紅通通的但朋友說沒有太辣，辣度1-10的話大概只有5
我們猜蘋果應該是用來解辣用的？但似乎算是普通辣度而已
其他似乎沒有太多心得

 

茶悟叉燒飯｜70元
有叉燒飯的話，我們一定要來碗叉燒飯的！
叉燒飯一送上就是香氣滿滿，光是香氣就合格了
上面有炙燒雞肉塊和豬肉塊，美乃滋的份量也非常剛好，我和朋友吃完都超喜歡

 

麵茶地瓜球｜80元
這份是我嘴饞點的，吃完以後覺得可以不用浪費錢😌
他就是普通的地瓜球，也吃不太出麵茶粉的特色，這樣一份80元甚至還比叉燒飯貴，真的是可以不用點🤣

 

吃完這間『茶悟拉麵』，我自己回訪的機率比較低
湯頭很特別沒錯，但似乎茶香沒有想像中的重，也沒有太多記憶點，硬要說的話價格也是偏高？
雖然整體不錯，店員也都很親切，但台北應該有更多拉麵店可以選擇，回訪機率不高

🍴 飲食｜茶悟拉麵
📍 地點｜10491臺北市中山區民安里中山北路一段68號
📅 日期｜2026.05.30（六）

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