【台南中西區】小豪洲沙茶爐 x 中正總店老字號沙茶鍋 x 豐盛肉盤火鍋料

來台南玩的第二天早上，我們不喝牛肉湯，來吃沙茶火鍋
選了這間「小豪洲沙茶爐」，這間沙茶火鍋我們已經吃了幾次了，因為是早上有營業又可以塞很多人的店，加上好吃所以之前來台南遊玩都會來吃
這次又來造訪囉，我就帶著相機紀錄一下

小豪洲沙茶火鍋有兩間店的樣子，我們來用餐的是中正總店
中正總店的店面稍微神奇、隱密了一些🤣
第一次來的時候覺得有夠神秘的，之後就習慣了
店面在小巷弄中，真的就是巷弄裡，招牌是一個黑底白字的看板，第一次來的話可能會稍微不太好找一些
入口也沒有太多的看板或菜單、立牌之類的，就很一般住家的樣子🤣

小豪洲沙茶火鍋內用
內用桌數滿多的，因為我們一早就來，所以可以拍到沒有客人的空景，等我們用餐一陣子後就會幾乎客滿囉，生意超好的
人多的話環境偏吵雜，但聊天不至於聽不到
桌與桌之間略為小擁擠，整體環境乾淨，人員清潔的很快
桌面會先放好沙茶、瓦斯爐、筷子、衛生紙等

小豪洲招牌沙茶醬料區
沙茶火鍋店重點當然是沙茶囉
會先擺放沙茶在各自的桌上，但如果不夠的話旁邊的醬料桌也能再自行拿取
旁邊自助醬料桌有湯頭可以加湯
另外的調味有蒜末、蔥花和辣椒可以選擇，每一種配料都會補的滿滿的，我覺得超讚

另外如果不想吃沙茶覺得太有負擔的話，也可以直接醬油
夾調味配料後，配上桌上提供的醬油，但就少了招牌沙茶的口感😎

小豪洲沙茶火鍋菜單
如果不知道份量多少的話，也可以請店員看看用餐人數，建議要點多少
我們點了四份牛肉沙茶爐，另外再點一些肉片、蔬菜和一些火鍋料

首先上來的這兩盤是原本就會附上的，記得還有附兩盤高麗菜
內容物大概有:牛肉片、豆腐、蔬菜、丸子、魚漿類的組合
既然開鍋又上菜了，當然就開心地丟進去煮囉！

火鍋咕嚕咕嚕地滾，真的很療癒，台灣人一年四季都很愛吃鍋🤣
沙茶火鍋是醬料有沙茶，但是湯底應該是沒有，不會到太油膩
湯頭裡面有冬菜、還有小蝦米，另外還有鰹魚片還是柴魚的，有一個鮮味

桌面不大，所以餐點店員會另外放在椅子桌子上，比較不會站原本桌面空間
這樣拍起來有點壯觀🤣，雖然拿取不太方便，但桌面可以比較空一點，店員也不用一直送菜
我們也可以自己決定要丟什麼料進去

牛肉片
牛肉片的部分我個人覺得還好
畢竟這裡是台南嘛，到處都是美味牛肉，所以相比之下這間的肉片口感就沒有太出色

豬肉片
豬肉片我倒是覺得還不錯
不過也就是一般火鍋的豬肉片

雞肉
雞肉的部分滿厚實的
因為不是薄片，所以沾沙茶醬比較夠味

火鍋料
剩下就都是火鍋料囉，沒有太多特別的心得
不管是火鍋料、蔬菜，份量都是很足夠的，原本還擔心小小一盤會不會不夠吃，結果大家都滿飽的
山茼蒿一盤也是超大一盤，雖然煮熟以後會變得比較小份，不過整體份量還是超多的噢！

加湯就自行在自助區拿水壺來加湯
湯頭是清湯，不會讓整碗鍋變得太油膩，加湯之後又可以開心的涮肉片了

總結這間『小豪洲沙茶爐』算是滿推薦的
價格不算貴，營業時間早，人員也都很親切
餐點雖然牛肉無法跟台南美食之都的名店比，但整體肉片、菜色吃起來都很不錯
是一個火鍋、沙茶鍋可選擇的店家之一噢！

🍴 飲食｜小豪洲沙茶爐中正總店
📍 地點｜700台南市中西區中正路138巷11號
📅 日期｜2023.12.17（日）

-
👩🏻‍🎨 快門女子食旅誌
🎨｜ @33_queena
📷｜ @shutter_girl_journal
🔗｜https://threethree.tw