【金門 金湖鎮】良金牧場工廠總店x金門酒糟牛肉麵x現沖溫體牛肉麵
來到金門,除了吃炒泡麵、喝高粱酒以外,最近聽到的都是去吃牛肉麵
牛肉麵不單單是紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵的類型,主要是吃現充肉片的牛肉麵噢!
我們選了這間『良金牧場工廠總店』,是金門知名也評分非常高的酒糟牛肉麵
良金牧場工廠聽起來就是個工廠?可能之前真的是工廠?
但現在是一間很大的餐廳,旁邊倒是有個小小的建築物應該是真的工廠沒錯
營業時間只到晚上7點半,而最後點餐時間是晚上7點,如有要前往用餐要記得營業時間噢
內用座位算是滿多的,大致上有兩區,由於很多客人用餐所以我就隨意拍一下
整體用餐環境很是舒適,雖然客人很多但座位與座位之間不會太擁擠
用餐後店員收拾、整理的速度也很快,是個乾淨舒適又明亮的用餐空間
內用直接點機器抽號碼牌,如果過號就重新抽號碼牌
對於一間生意很好的名店用抽號碼牌的方式我是覺得滿好的
菜單是直接在點餐單上畫單,沒有太細拍菜單,大致上就是現沖牛肉麵的類型和比較一般可以看到的紅燒牛肉麵、三寶麵等等
背面則是單點牛肉湯和些麵食、小菜,飲品比較特別的是還有高粱類的選項
每人低消是180元,內用時間是60分鐘
醬料區在裡面空間的一個小檯面上,有酸菜和店家自製的辣椒,另外還有醬油可以用
我很喜歡吃酸菜,只要去牛肉麵店我一定會吃吃看店家的酸菜,但這間的酸菜比較不合我胃口
纖維比較粗一點點,也比較像榨菜的感覺?
私房小菜
只要點套餐都會附上小菜和霜淇淋
而小菜有三種,分別是泡菜、醃漬蘿蔔和涼拌牛肚?
小菜我個人很喜歡噢,調味和口感都很不錯,是滿適合當開胃用的小餐點
金門酒糟牛肉麵298元
Freshly sliced Kinmen beef noodle soup
這是朋友的餐點,點了酒糟牛肉麵,湯頭可以選清燉湯、紅燒湯或麻辣湯,我們選了紅燒湯
牛肉片大約有5-6片,整齊地擺在湯碗裡,下方是麵條,而上方灑了一些蔥花
現沖牛肉的湯會在旁邊小廚房煮沸,然後由店員拿到用餐區再倒入湯碗裡
我們的紅燒湯頭呈現的是紅棕色,一倒入湯碗裡湯頭的香氣直接撲鼻
他的紅燒湯和我平常喝到的不太一樣,是一種有點像藥膳湯的湯頭,不論是香氣還是調味都很合我胃口
熱湯現沖下去後牛肉片就快速地變熟,可以看自己喜歡什麼樣的熟度
因為牛肉片很新鮮,所以要記得不要在湯裡泡太久
牛肉片的油花算是滿多的,整體口感很滑嫩又有油脂香氣
一般牛肉麵的麵體似乎可以選手工麵、麵線和麵疙瘩
和我們的應該是固定的,直接是手工麵條
我覺得吃起來比較像拉麵?粗度有稍微粗一點,口感很Q彈
現沖溫體牛肉麵368元
Warm Kinmen beef noodles soup
接著是我的溫體牛肉,麵體在下面,配菜則是青江菜和一些蔥花
我的湯頭選的是清燉湯頭,非常非常清澈的顏色,也是熱湯一下去肉片就快速變熟了
清燉的湯頭有薑片,薑味和清燉的湯非常搭,整碗湯非常好喝但我更愛剛剛的藥膳湯頭
溫體牛肉的顏色和紋路就很像台南牛肉湯片的肉片
比起剛剛的牛肉片,溫體牛的肉質更有嚼勁,份量我也是覺得剛剛好不會太多也不會吃不滿足的感覺
麵體一樣是手工麵的類型,Q度很不錯
一湯匙有Q彈的麵、有嚼勁的牛肉和美味的湯頭,非常棒的組合
霜淇淋
套餐除了小菜以外還有霜淇淋可以吃,小小缺點大概是他提供的容器太小啦!竟然是一個極度小的小紙杯
霜淇淋的口味應該是牛奶或是香草口味,整體味道對我來說不太濃,因為我個人偏愛超濃的霜淇淋
雖然口味不濃但是還不錯,不會膩口,是吃完牛肉麵後小小的小甜點
除了牛肉麵以外還有許多伴手禮
最經典的伴手禮就是牛肉乾,而這裡特別的是還有販售牛軋糖,牛軋糖不特別,特別的他的口味
他的口味有牧草、芋頭和牛肉乾,牛肉乾牛軋糖???實在是太特別了吧!
三種口味店家都有提供試吃,老實說三種口味都很好吃!芋頭就是特殊的安全牌口味
牛肉口味的牛軋糖是最後最後會有牛肉乾的味道,沒有難吃但就是怕太過特別有些人不敢吃?所以我最後買了牧草口味,沒有想像中的草味,而是像淡淡茶香口味的牛軋糖,我覺得很好吃噢!
🍴飲食良金牧場工廠總店
📍地點891金門縣金湖鎮漁村160號
📅用餐日期2025.06.21(六)
💲低銷 180元/人,用餐時間60分鐘
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