【台北 士林區】侯薑母鴨 x 全酒薑母鴨湯 x 超夠味鴨肉丸 x 社子島人氣薑母鴨店
冬天要不是吃火鍋就是羊肉爐，不然就是讓身體暖呼呼的薑母鴨！
北中南各地各自有知名的薑母鴨店，而我們今天要跑到社子島吃『候薑母鴨』～～～
這間『侯薑母鴨』的特色大概就是主打全酒薑母鴨？衝著全酒兩個字，我們決定來解鎖解鎖
侯薑母鴨位於士林區，但屬於社子島的範圍，以雙北交通來說，他的交通真的算是相對不方便的地方，畢竟是主打全酒薑母鴨的話，用餐後肯定是要搭車回家的，但社子島沒有捷運，大概是只能搭公車或是叫車
招牌是白底紅字，不會太難找，這可能也是我第一次在社子島用餐，發現這裡有夜市而且感覺東西都很好吃（也不排除是我餓了
內用就是矮圓桌，如同一般薑母鴨店一樣，至於到底為什麼是矮桌矮椅子，至今仍是個謎😳
餐具、醬料都在後方的桌子上自行拿取
醬料有經典的腐乳醬，還有辣醬油可以沾，看自己喜歡的方式可以分開也可以混在一起
菜單的品項很簡單，因為價格都不算貴，所以我們點了許多不同的配料
因為薑母鴨鍋要準備一段時間，所以入座之前老闆娘有先請我們畫好單子，這樣等下就不會等太久（但其實我們還是覺得等滿久的🤣
小盤的餐點送上一陣子後，我們的薑母鴨湯鍋才送上啦～
第一批點的鴨肉丸、花枝丸、凍豆腐、玉米、玉米筍、金針菇、杏鮑菇，這些配料都是已經放進鍋裡煮了
其他的內臟類、米血和茼蒿高、麗菜才是放旁邊讓我們自己煮
雖然主打全酒薑母鴨，但一開始我們喝湯時覺得沒有太酒？反而是配料真的是非常有酒味～～
而煮到一半想要加湯，可以請店家加湯也可以加價直接加一瓶米酒，我們當然要直接加一瓶酒啦！
煮一陣子後酒味真的很重，再讓他煮一會兒，酒煮開以後真的會剩下甜味噢！雖然吃了身體很熱但我還是喝了不少碗
薑母鴨｜450元
一鍋薑母鴨是450元，想要加價米酒的話是50元/瓶
裡面的鴨肉份量算是剛剛好，我們6人用餐都覺得很不錯，但鴨肉的軟嫩不一，有的有點柴有的很嫩
花枝丸｜60元
鴨肉丸｜60元
其實我們是想點炸花枝丸但點錯了變成花枝丸🤣，花枝丸普通好吃，非常彈
但最讓我有印象的卻是鴨肉丸！！！之前不論是去吃鴨肉店或是火鍋都會吃到鴨肉丸，但都沒有太多心得
而這間侯薑母鴨的鴨肉丸真的是好吃！非常夠味不需要沾醬，味道很鮮明，我超喜歡，喜歡到後面還再加點一份鴨肉丸
米血糕｜50元
凍豆腐｜40元
這份米血糕50元我們覺得份量很大
煮一陣子覺得口感很Ｑ！我其實很少吃米血糕，這間米血糕真的很Q噢，再放進湯裡煮久一點就會比較軟但不至於失去他QQ的口感
米血糕不論是口感或是價位都很不錯，我們後面也是再點了一次米血
而凍豆腐沒有拍照，份量也是不少，吸取薑母鴨酒湯以後味道很香濃，朋友超喜歡，也是再加點了一份
鴨心｜60元
鴨心超好吃超好吃超好吃噢！雖然我評論可能不準因為我本來就很喜歡鴨心🤣所以怎樣都不會覺得太難吃
而我們一桌朋友吃完也都覺得鴨心很好吃！煮的剛剛好就是軟嫩，再泡久一點會變Q一點，兩者口感我都喜歡，也是點了第二盤
鴨腸｜60元
鴨腸我吃不太懂但是朋友覺得好吃，煮完以後整個口感脆脆的
沒有難吃但就不是我的菜🤣
鴨胗｜60元
鴨胗頭｜60元
這好像是我第一次聽到鴨胗頭覺得非常特別，還問了老闆娘，老闆娘說是鴨胗靠近腸子的地方？因為好奇所以我們兩個都點
鴨胗就是可想而知的鴨胗，非常脆口
而鴨胗頭就真的是第一次看到，朋友說似乎有在滷味攤有看過，口感比鴨胗軟一點，兩個都好吃但我比較喜歡鴨胗頭
麵線｜60元
麵線看似乾淨簡單，但是調味非常足夠！
整體蔥油香氣超香的，麵的口感也是非常剛好的Q，不會軟爛也不會黏在一起，麵線送上不久我們就完食了
炸花枝丸｜200元
最後最後是炸花枝丸，沒錯我們一開始點錯成一般花枝丸，吃完後還是念念不忘炸的花枝丸，所以最後還是加點了🤣
炸花枝丸一份10顆，金額200元，真的是炸得非常非常好吃噢！花枝丸很Q，上面的胡椒粉非常對味
很開心最後沒有放棄，終究解鎖這個好吃的炸花枝丸
吃完這間『侯薑母鴨』，我們都一致覺得很不錯
薑母鴨湯頭夠味，又是全酒的更有享受酒香的感覺，其他食材也都很新也很不錯，價格也不貴
大家覺得唯一缺點大概就是交通不太方便這樣
🍴 飲食｜侯薑母鴨
📍 地點｜111臺北市士林區社正路11號
📅 日期｜2026.01.23（四）
-
📷 快門女子食旅誌
ＩＧ｜@shutter_girl_journal
網站｜threethree.tw/
