【台北 中山區】麵屋壹慶x晴光市場 綿密泡係純白雞白湯拉麵x便宜好吃的炙燒叉燒飯
今天來解鎖的是位於中山區,晴光市場的「麵屋壹慶」
題外話,經過晴光市場時,好多餐點攤位我都好想吃🥺
總之,這間「麵屋壹慶」在晴光市場附近的雙城街上
店面在轉角處,沒有太大的招牌,但拉麵店的排隊人潮是不容小看的,所以遠遠的就能看到排隊的隊伍了
中午12點開始營業,就已經這麼多人囉
如同一般拉麵店一樣,人到齊後才能開始排隊
店員會詢問人數,然後安排排隊的位子
我今天週六剛好12點抵達,大約排了40-50分鐘後可入內點餐,所以不想排隊的真的要提早來呀
店內有6+3個位子,桌面不算太擁擠
店員收拾的速度很快,桌面也都有擦的乾乾淨淨的,是個很舒適的用餐空間
缺點大概是椅子不能挪動對我這手短的矮子,就想離桌面近一點卻無法
店內有許多日系酒瓶、裝飾物
點餐一樣使用點餐機,所以沒有菜單,我就直接拍點餐機的品項
麵條沒有辦法選擇偏軟或偏硬,湯頭也沒有正常版或濃郁,是無法客製的餐點
點完餐後,拿到單子就可以給店員,然後等待用餐
我這次點了雞白湯拉麵+一份豬叉燒另外再點一碗叉燒飯,因為才40元,網路評價也滿高的
桌上有茶水,調味料、衛生紙自行取用
調味料有辣粉、黑七味粉,但似乎缺貨中?
雞白湯拉麵
大概等一會兒,拉麵就送上囉
基本配料是一顆溏心蛋和兩片雞叉燒,旁邊的豬叉燒是加點的
這碗拉麵的視覺超級乾淨,算是會留下印象的小特點?
雞白湯湯頭不到很濃郁,有雞湯香味加上綿綿的泡泡口感
起初幾口覺得不錯,但後面覺得就是雞湯
因為配料只有青蔥,除了吃到青蔥時會有其他風味,不然基本上層次較為平淡
另外因為碗盤的關係,其實算是淺淺的,下方都是麵,湯並沒有很多(我個人覺得啦可能我想喝多一點?🤣
麵體的特色大概就是很整齊很整齊很整齊吧?
其實看網路圖片的時候就想說這面也太整齊了吧,今天親自來吃,發現麵條真的是擺的超整齊的,因為雞白湯有泡泡遮著,其他醬油清湯的會更明顯
麵體個人覺得口感還好,有那麼一點點像一般面店的陽春麵之類的口感,覺得普普通通
麵條是極細麵,口感偏硬,另外可能是因為他擺的超整齊,其實有一點點黏在一起、一坨的感覺,很難夾,很難夾一小撮,怎麼夾都是一大坨
雞胸叉燒、溏心蛋
雞胸叉燒2片和溏心蛋1顆是雞白湯拉麵基本配料
叉燒厚度大約1cm,特殊的大概是有帶皮,很少吃到帶皮的雞叉燒,口感舒肥的那種軟嫩
溏心蛋沒有太多心得,就是好吃的溏心蛋!
豬肉叉燒
豬肉叉燒是加點的,擺盤滿美,有一點像花朵的感覺,大約有2-3片左右
不知道為什麼豬肉和雞肉叉燒都是冰冰的,不是冷的真的是冰冰的,我個人比較不喜歡
豬肉叉燒有一點點培根味?黑胡椒味道也滿明顯的
第一片吃起來覺得通,結果第二片很軟嫩,後來我直接泡進湯裡,讓叉燒溫溫熱熱的我比較喜歡
叉燒飯
比一般拉麵店的份量偏小了一點點點點點,不過價位才40,所以很合理
這是一碗視覺單調乾淨的叉燒飯,他沒有美乃滋、洋蔥、青蔥等裝飾,就是飯+叉燒肉塊
一送上的時候香噴噴的,因為店員說底飯會吸收醬汁,碗會很燙,還有提醒不要被燙到
這碗40元的叉燒飯肉量很多,不是碎肉,是一塊塊頗厚的叉燒肉塊
味道也更有鹹度,加上炙燒以後有焦香氣,比起拉麵的肉肉,我更愛這一碗叉燒飯
不過也因為叉燒飯的叉燒比較有味道,吃完叉燒飯再回去喝剛剛的雞白湯就變得沒味道了😳
最後附上完食照片
整間店的用餐環境乾淨,店員也非常非常親切
拉麵的麵份量很多,基本上已經可以吃很飽了,加上我又點了叉燒飯就更飽了
整體而言,湯頭算是普通的濃度,大概也可以算是偏清淡的雞白湯,上方的泡泡很綿密
比起拉麵我更喜歡叉燒飯,叉燒肉塊又多又厚又好吃,雖沒有漂亮的視覺、其他配料,但才40元我覺得很值得點一份來吃吃看
其他小缺點大概就是冷氣有點強,覺得麵和飯很快就被冷氣吹冷了
大約下午一點已有品項售完、叉燒飯也售完,想吃的朋友記得提早去會比較好噢!
不過其他沒有讓我有特別印象或是喜愛的地方,所以回頭率可能不太高
🍴飲食麵屋壹慶 - 🍜 柑橘系列 🍜 道樂系列
📍地點10491台北市中山區雙城街32巷2號
📅用餐日期2023.12.09(六)
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📷 快門女子食旅誌
ＩＧ｜@shutter_girl_journal
網站｜threethree.tw/
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