【台北 信義區】柑橘三店Shinn 魚水x柑橘鮮魚白湯x柑橘鮮魚淡麗x叉燒飯
台北知名的排隊拉麵『柑橘』我又來囉!
這次來吃的是三店 – 魚水
也就是主打魚的湯頭拉麵
順便附上前面兩間柑橘分店
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因為柑橘基本上都要排隊(一二店都要排隊 🤣
所以這次三店我們就提早到了,還沒開店就到
沒想到這次人不多,也可能是因為當天實在太熱啦當天體感溫度44度呢
因為很早來的關係,所以店內還沒有客人
就幸運的可以拍到店內的樣子
用餐環境不算寬敞,但單人吃拉麵的空間是可以的🤣
大概就跟二店鴨蔥一樣,一店就真的比較擁擠一些
點餐一樣使用點餐機
可能因為剛開幕,所以菜單還沒完全確定,我就沒有拍到菜單
點餐機上的餐點也忘記拍照了
我們一起同行的總共8人,但一次2個人一起點餐
所以我們這組最後點了柑橘鮮魚白湯、柑橘鮮魚淡麗,都各加點了溏心蛋,因為本身沒有付
另外其他朋友點了叉燒飯
桌面和一店、二店一樣,有自己的logo在桌面木板
清湯和檸檬水、柑橘水也是自行取用
清湯真的是好好喝啊
醬料、水都在後面的小桌面上
朋友幫我弄了一點『柚子胡椒醬』因為沒有吃過
沒想到超辣(對我來說 🥺
桌面上一樣都有一個3分鐘的沙漏
這是浸泡柑橘、檸檬片的時間
但如果喜歡酸一點點的湯頭,也是可以不用拿出來
我自己是很後面才拿出來
柑橘鮮魚泡系
首先是朋友的『柑橘鮮魚泡系』
湯頭是濃厚的,但吃完他們好像不是很喜歡🤣 似乎是覺得魚味太重
柑橘鮮魚白湯
這是我的『柑橘鮮魚白湯』,也是濃郁的白湯頭,因為我個人喜歡濃的湯
但白白的湯頭,反而視覺上覺得這碗湯好單調😌
拉麵本身有豬叉燒(還是雞叉燒 忘了🤣
再來就是主角 鮮魚片
柑橘魚水的鮮魚片就是生魚片,但因為我真的不太吃生魚片,所以我就讓他在裡面泡久一點
最後就會變成嫩嫩的魚肉片了,我自己是很喜歡
湯頭我也覺得很好喝!然後拉麵的Q度我也ok
這應該是豬肉、雞肉都有
還有我另外加點的溏心蛋,拉麵不能沒有溏心蛋!
柑橘鮮魚淡麗
其實似乎有許多人不太愛魚水的湯頭,覺得魚味太重,有點像腥味
但我自己是覺得很好喝(?
另一個朋友點淡的湯頭,也就是『柑橘鮮魚淡麗』,他覺得這湯頭剛剛好
味道不會太重,所以怕魚味太重的朋友可以點這碗試試
這碗的外表好像也比較漂亮,下次我來用餐可能也會點這碗😌
再來是叉燒飯的部分,品名應該是Mini叉燒飯
首先是魚肉片的叉燒飯,魚肉有炙燒的感覺
我吃了一口,但我真的不吃生魚片所以不準🤣
愛吃生魚片的朋友覺得這碗很好吃
這是另一碗Mini叉燒飯,是豬肉和雞肉都有
這碗我就非常喜歡
那個雞肉真的很軟嫩,配上海苔和蔥絲,我覺得很讚
另外還點了辣味味噌餛飩
但這個就沒什麼記憶點,就是個小小一份的餛飩
另外朋友不知道拉麵裡面已經有叉燒了
所以他又另外點了雞叉燒和鮮魚片
加點的會另外裝小盤,如果不想要生魚片可以泡進湯裡面
🍴飲食柑橘Shinn – 魚水 - 🍜 柑橘系列 🍜 道樂系列
📍地點110台北市信義區基隆路一段428號
📅用餐日期2022.07.23(六)
–
📷 快門女子食旅誌
ＩＧ｜@shutter_girl_journal
網站｜threethree.tw/
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