【高雄 左營區】開飯川食堂x梅汁二弄雞x流口水雞x花椒炸蛋x連鍋湯
開飯川一直都算是評論滿不錯的川菜餐廳,價格平價、服務很好,餐點也普遍不踩雷,算是滿多人聚會的選擇
因為以前不太吃辣,現在開始小小吃點辣,所以這是我第一次吃開飯川就來拍照記錄一下
我們來到的是高雄左營新光三越的門市,店面在旁邊的彩虹市集
沒有拍店面招牌,基本上不會太難找,繞一圈都可以找到
內用空間也忘記拍了🤣雖然我們五點半就用餐但是已經有不少客人入座了,整體環境乾乾淨淨且明亮,是很舒適的用餐空間
順帶一提,每位店員都非常親切噢
因為有事先訂位,所以桌上已經備好碗筷、茶水和果醋
衛生紙也都在桌上自行取用,除了果醋以外還有提供檸檬水
菜單我就沒有拍照囉,因為有很多頁,上開飯川官網查詢會比較準確
而我們是五人用餐,點了四人套餐再加點一些小餐點,基本上就可以吃很飽了
點餐都是用QRcode,我覺得非常方便
香橙蜜檸檬Orange and Lemon Juice with Honey
老鋪紅茶Iced Black Tea
翡翠冬瓜露Iced White Gourd Tea with Lemon
我們飲料選擇餐前送上,我點的是香橙蜜檸檬,酸酸甜甜的非常好喝!好喝到我有想說要不要點第二杯🤣
而紅茶就是偏古早味的紅茶,帶有一點點茶澀感
白飯
開飯川的白飯是吃到飽的,他會先依人數裝一鍋飯來,如果快用完店員就會來詢問是否要再加飯
基本上川菜類型的菜色都非常好下飯,所以白飯可以一直續我覺得很棒
開飯川的上菜速度很快,但並沒有完全依照菜單上的順序,只有飲品、湯品會先問餐前還是餐後
所以有先重鹹的餐點可能會先上,但是會很想配飯,可是又已經好飽了這樣🤣
黃瓜愛裝蒜Marinated Cucumber with Garlic and Chili Pepper
首先是冷盤小前菜,記得有泡菜、蘿蔔,而我喜歡小黃瓜所以選了小黃瓜
小黃瓜算是安全牌的選項,配上蒜頭我滿喜歡的
藤椒拌拌雞Chicken with Green Sichuan Pepper Oil
這道餐點也是冷盤類型,有香菜、小黃瓜、蔥?還一些辣椒調味
整體是微辣的程度,對我這個吃辣初學者來說是可以接受的噢!雞肉不知道是不是偏雞胸的類型,比較柴一點點點
流口水雞Chicken with Sesame Paste, Chili Oil and Peanut
同樣都是雞肉,和剛剛的藤椒拌拌雞相比,這道口水雞就辣多了(對我來說
有辣椒、花生碎、小黃光等等小時才做搭配,醬汁非常非常好下飯,加上辣度,可以多吃好幾口白飯
雖然這道對我來說辣了點,但是雞肉比剛剛的嫩非常多,我喜歡這道的雞肉
梅汁二弄雞Sauteed Chicken with Plum and Plum Sauce
這個餐點是朋友之前用餐後非常喜歡的餐點,於是這次我們也點了這道,名稱是『梅汁二弄雞』,但我們都簡稱他為『梅子雞』
我以為梅子雞是燉鍋類型,結果是偏向炸的?然後有梅子和白芝麻的調味
酸酸鹹鹹的很不錯,但不是我個人最愛的,不過朋友還是非常喜歡
松阪豬攀水蓮Stir-fried Pork Neck with White Water Snowflake and Golden Mushroom
菜品我們選了水蓮,水蓮的口感很不錯,保有脆度不會軟爛
松阪豬肉很Q彈好吃,這道餐點算是這套餐中相對清爽不辣的菜色
花椒炸蛋Fried Egg with Ground Pork, Pickled Pepper, Spice and Chili Oil
蛋品的選項有不少,而我們覺得花椒炸蛋比較特別一些,點餐時還可以選擇但要全熟或半熟噢!我們選了半熟蛋他送來時好像也差不多全熟了😳
醬汁偏辣,所以我沒有加太多醬汁,花椒香氣非常足夠,喜歡花椒的人推薦點這道餐點
鍋巴蝦仁滋滋響Braised Shrimp, Tomato and Wood Ear Mushroom with Rice Crust
這應該算是非常特別的料理…我們看菜單時以為是鍋裡有米,然後煮成鍋巴
結果送上時是先在鍋中擺了類似米香的東西,之後在現場道上熱熱的蝦仁,然後米香就會慢慢軟掉,有點不太懂這道餐點🤣
蝦仁很大隻Q彈好吃,而鍋巴(應該說是米香?),沒有泡到湯汁的還有脆口,有泡到的會很快軟掉,所以可以同時吃到兩種不同的口感
連鍋湯Pork Belly and Daikon Radish Soup
印象中套餐有兩種湯品可以選擇?也可以另外加價改其他湯品,我們就沒有加價直接選了她配好的湯頭之一:連鍋湯
記得他介紹應該是豬大骨去熬製的湯頭,再配上帶有油脂的肉部位,切成薄片
湯頭我非常喜歡,熬的非常非常濃的豬白湯,喝起來還有一點點花椒辣辣的香麻味,是很不錯的噢
炸銀絲卷Deep-fried Sliced Roll with Condensed Milk and Peanut Powder
我們多點了一份炸銀絲卷,標準的配上了煉乳和花生粉
剛炸好就是要立刻吃,才能吃到最完美的熱度和脆度
甜蜜蜜銀耳蓮子湯Snow Fungus with Lotus Seeds Sweet Soup
熊貓哥愛呷仙草奶凍Fairy Grass Jelly with Cream
接著是甜點因為菜單上面的仙草熊貓圖非常可愛,結果送上時醜到好好笑啦啦啦
仙草口感還好,但我們滿喜歡他的奶精(?),不知道為什麼覺得他的奶精特別香濃
而蓮子湯很好喝,甜度滿夠的,蓮子也不少,比較起來的話我比較喜歡蓮子湯
不常吃辣的我,這是我第一次吃開飯川
整體餐點如同大家評論的一樣,都好吃不會踩雷,辣度有微辣到大辣都有,適合各種辣度的人一起來用餐
雞肉料理都很不錯,幾乎每道餐點都非常下飯,這是我之後聚餐會願意二訪的店家
🍴飲食 開飯川食堂 左營店
📍地點 813高雄市左營區高鐵路115號彩虹市集 新光三越, 4樓
📅用餐日期2025.06.15(日)
