【台南 中西區】小豪洲沙茶爐x中正總店老字號沙茶鍋x豐盛肉盤火鍋料

來台南玩的第二天早上,我們不喝牛肉湯,來吃沙茶火鍋
選了這間「小豪洲沙茶爐」,這間沙茶火鍋我們已經吃了幾次了,因為是早上有營業又可以塞很多人的店,加上好吃所以之前來台南遊玩都會來吃
這次又來造訪囉,我就帶著相機紀錄一下

小豪洲沙茶火鍋有兩間店的樣子,我們來用餐的是中正總店
中正總店的店面稍微神奇、隱密了一些🤣
第一次來的時候覺得有夠神秘的,之後就習慣了
店面在小巷弄中,真的就是巷弄裡,招牌是一個黑底白字的看板,第一次來的話可能會稍微不太好找一些
入口也沒有太多的看板或菜單、立牌之類的,就很一般住家的樣子🤣

 

內用桌數滿多的,因為我們一早就來,所以可以拍到沒有客人的空景,等我們用餐一陣子後就會幾乎客滿囉,生意超好的
人多的話環境偏吵雜,但聊天不至於聽不到
桌與桌之間略為小擁擠,整體環境乾淨,人員清潔的很快
桌面會先放好沙茶、瓦斯爐、筷子、衛生紙等

 

沙茶火鍋店重點當然是沙茶囉
會先擺放沙茶在各自的桌上,但如果不夠的話旁邊的醬料桌也能再自行拿取
旁邊自助醬料桌有湯頭可以加湯
另外的調味有蒜末、蔥花和辣椒可以選擇,每一種配料都會補的滿滿的,我覺得超讚

 

另外如果不想吃沙茶覺得太有負擔的話,也可以直接醬油
夾調味配料後,配上桌上提供的醬油,但就少了招牌沙茶的口感😎

來貼個菜單
如果不知道份量多少的話,也可以請店員看看用餐人數,建議要點多少
我們點了四份牛肉沙茶爐,另外再點一些肉片、蔬菜和一些火鍋料

 

首先上來的這兩盤是原本就會附上的,記得還有附兩盤高麗菜
內容物大概有:牛肉片、豆腐、蔬菜、丸子、魚漿類的組合
既然開鍋又上菜了,當然就開心地丟進去煮囉!

 

火鍋咕嚕咕嚕地滾,真的很療癒,台灣人一年四季都很愛吃鍋🤣
沙茶火鍋是醬料有沙茶,但是湯底應該是沒有,不會到太油膩
湯頭裡面有冬菜、還有小蝦米,另外還有鰹魚片還是柴魚的,有一個鮮味

 

桌面不大,所以餐點店員會另外放在椅子桌子上,比較不會站原本桌面空間
這樣拍起來有點壯觀🤣,雖然拿取不太方便,但桌面可以比較空一點,店員也不用一直送菜
我們也可以自己決定要丟什麼料進去

 

牛肉片的部分我個人覺得還好
畢竟這裡是台南嘛,到處都是美味牛肉,所以相比之下這間的肉片口感就沒有太出色

 

豬肉片我倒是覺得還不錯
不過也就是一般火鍋的豬肉片

 

雞肉的部分滿厚實的
因為不是薄片,所以沾沙茶醬比較夠味

 

剩下就都是火鍋料囉,沒有太多特別的心得
不管是火鍋料、蔬菜,份量都是很足夠的,原本還擔心小小一盤會不會不夠吃,結果大家都滿飽的
山茼蒿一盤也是超大一盤,雖然煮熟以後會變得比較小份,不過整體份量還是超多的噢!

 

加湯就自行在自助區拿水壺來加湯
湯頭是清湯,不會讓整碗鍋變得太油膩,加湯之後又可以開心的涮肉片了

 

總結這間『小豪洲沙茶爐』算是滿推薦的
價格不算貴,營業時間早,人員也都很親切
餐點雖然牛肉無法跟台南美食之都的名店比,但整體肉片、菜色吃起來都很不錯
是一個火鍋、沙茶鍋可選擇的店家之一噢!

🍴飲食小豪洲沙茶爐中正總店
📍地點700台南市中西區中正路138巷11號
📅用餐日期2023.12.17(日)