【台中 新社區】菇神x剝皮辣椒鹿茸菇火鍋x鮮菇拼盤x花菇肉燥飯x入選米其林指南必比登推薦
你喜歡吃菇嗎?似乎吃不吃菇也是分兩派,而我是可以吃菇的那派
這間位於台中新社的『菇神』評分很不錯,另一間分店在南投鹿谷,因為有朋友不吃菇,所以我們現在終於來造訪這間店啦!
菇神在新社,這邊超多超多有關菇料理的餐廳,可以算是小小一級戰區
而這間菇神有獲得2021、2022必比登推薦,2023、2024年則入選米其林指南,可以說是品質、美味堅固的一個保證
入口處有很多裝置可以拍照,因為有點有趣我就拍下來了🤣
店內用餐座位區很多,有4桌也有6人桌,也有分好幾區塊,有沒有再更大一點的桌子我就不知道了
採光非常非常好,幾乎有一半以上的光線都是窗外的自然光,讓人感覺很舒適、拍照也很漂亮
店員收拾、清潔桌面很快,所以整體都保持乾乾淨淨的,是個很棒的用餐空間
餐具、衛生紙、垃圾桶都在桌面上自行取用
菜單直接下載官網的比較清楚
主要品項有鍋物,有全雞火鍋和剝皮辣椒鹿茸鍋、一般火鍋,但這都不是個人小火鍋,一桌只有爐子所以應該是大家一起享用一個鍋物
其他還可以單點現炒菜色、現炸餐點,飲料甜點也有很多選擇
生意很好所以還有英文菜單,我就也一起下載了
餐點會一次送上噢噢噢噢!原以為會一道道的送上,結果陸陸續續直接一盤接著一盤上桌,害我來不及拍照🤣送餐速度有夠快啦
火鍋、肉盤、現炒餐點和現炸的餐點也都一次送上,全部餐點送完後店員會確認,然後就可以開始用餐啦
我們這一桌有六個人,最後決定點一個雙人的剝皮辣椒鹿茸菇鍋,其他再加點一些熱炒、炸物、肉盤,這樣子餐點就差不多了
而我們同行的另一桌朋友直接點了全雞火鍋,超澎派的但我沒有拍到照片😳
剝皮辣椒鹿茸菇鍋 兩人鍋Peeled Chili Pepper & Mushrooms1040元
這份火鍋是兩人份,內容物包含:前菜、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、鮮菇盤、養生鮮蔬盤、養生木耳露、花菇肉燥飯
如果像我們5-6人的話,我覺得點一個2人鍋,再加點其他配菜就剛剛好
湯頭非常好喝噢!滿滿的菇味!!不會很臭的味道,反而有一種濃郁的鮮感?其實我不知道鹿茸菇是什麼,後來才知道原來是一種菇類(還以爲湯頭有真的鹿茸),濃郁的菇味配上微微辣度的剝皮辣椒,這碗湯冬天喝肯定更讚
湯鍋裡面還有排骨,我想應該是拿來熬湯用的,但不只有大骨,是連肉都有的噢!最後火鍋快吃完時鍋底只剩排骨,我們夾來吃竟然意外的好好吃!排骨超軟嫩的!
整鍋湯頭我非常非常喜歡,喝了好多碗湯,店員會注意湯鍋的份量然後來加湯噢
養生鮮蔬盤/鮮菇盤Mixed Dry Mushrooms
菜單上的套餐有寫養生鮮蔬盤和鮮菇盤,但我想應該是把兩種加在同一盤了
因為菇類有好多好多噢我都不認識就無法一一紀錄🤣,除了菇類以外還有許多小貢丸、凍豆腐、豆皮、芋頭、南瓜、湯匙菜
菜盤基本上就是一般菜盤,但完全是用蔬菜和鮮菇,沒有用火鍋料來充數我覺得很加分
特別的當然是他給了很多種類的菇,喜歡吃菇的人應該很愛這個菜盤
花菇肉燥飯Braised Pork Rice50元
花菇肉燥飯是火鍋套餐會附上的飯,單點的話一碗是15元
內容物就是有花菇肉燥和一顆小香腸,後來看菜單我們猜那個應該是『百菇一口腸』
花菇肉燥有種特別的香氣,在台灣吃過多種滷肉飯但沒有吃過這種口味的魯汁,朋友說很像素食肉燥所以他不喜歡,但我個人覺得滿好吃的也很下飯
另外百菇一口腸其實吃不太出菇味,有個不愛菇的人吃完也沒有發現有什麼特別的味道🤣
前菜
後來看菜單發現有個前菜,但沒有說明前菜的內容,我們想應該就是這道蓮子
蓮子已經有調味(醃製?)過了,本身已經非常有味道不需要搭配其他醬料一起吃,第一次到這個料理方式很特別
菇之饗宴(酥炸綜合菇)Deep Fried Mixed Mushroom180元
夜市、鹹酥雞攤我喜歡點的餐點就是炸香菇、炸杏鮑菇
而這間專賣估的餐廳肯定會有這道餐點,而且還是綜合菇噢!
因為已經炸到『不成菇型』,除了金針菇、杏鮑菇以外其他我都分不出來🤣,即便是這樣每一種菇都好好吃也很多汁,不會乾乾扁扁的
金沙佐大蝦球Salted Egg Yolk Prawns450元
雖然這道餐點跟菇沒有關係了但我超推!金沙本身就好吃無庸置疑
而蝦子比我想的還要大隻好多好多好多好多!不但大隻也很Q,這道餐點應該有在本次我覺得好吃的前三名
菇香白斬雞Slow Cook Chicken with Mushrooms390元
吃飯總是要來點蛋白質,所以我們點了白斬雞,另一的原因是因為他寫每日限量,都這樣寫了不能不點吧😳
雞的份量大約為半隻腿,但是是很大隻的腿噢!上面有薑絲、豆芽(?)做搭配,旁邊還附上了醬汁
雞腿肉真的要不好吃也很難,肉超軟超嫩,雞皮的調味也非常棒
雖然吃不出菇的味道在哪裡?連沾醬也覺得沒有菇的味道,但是雞肉好吃
牛肉肉盤Beef220元
豬肉肉盤 Pork150元
火鍋有附一個肉盤,我們火鍋搭配的是牛肉,怕大家吃不飽所以又點一份豬肉盤
肉盤份量都不算太多,但以雙人鍋物的份量來說應該也是剛剛好?
肉片都是普通好吃的程度,但有吸取一點鹿茸菇的湯頭香氣超棒的
鮮菇炒水蓮White Water Snowflake Stem with Mushrooms200元
熱炒店都會想吃水蓮不知道為什麼,我們當然也點了一份水蓮
鮮菇的部分我想應該是黑木耳?另外還有配上一點破布子、胡蘿蔔,整體普通好吃
養生木耳露
菜單上寫著有附銀耳路,但送餐時是給了兩罐飲料,分別為燕窩和黑木耳
雖然吃火鍋搭配茶、果汁、烏梅汁應該很搭,但鮮菇鍋配上木耳露又更有一番風味
吃完餐點後不趕時間還可以逛逛旁邊的商店,就當作是買個伴手禮
主要品項當然是以菇為主,有乾燥菇、還有各種菇製品,而風乾脫水的蔬菜、水果是我最喜歡的零食?菇類的也好好吃噢!配上胡椒粉更ㄕㄨㄚˋ嘴
因為這邊的脫水乾燥菜比蝦皮的便宜,所以我就買一包回家了
吃完這間『菇神』,我的心得是大推
我自己覺得可以一次吃到這麼多菇很神奇也很快樂,湯頭的鮮菇濃郁度有讓我驚艷,菇味重但是不是臭
每一到現炒餐點都幾乎沒有雷的地方,炸物的蝦球和綜合菇拼盤也是超級美味
不是每個人都喜歡菇味,但如果有喜歡吃菇的人推薦可以來這間菇神試試看噢!
🍴飲食菇神-新社店
📍地點426台中市新社區協中街287號
📅用餐日期2025.08.17(日)
