【台中 北屯區】東山棧甕缸雞x連續三年米其林必比登推薦x比甕仔雞好吃的滷蹄膀
來到台中遊玩,午餐我們選了這間『東山棧甕缸雞』
『東山棧甕缸雞』不但評分高,而且連續榮獲米其林必比登推薦,就和朋友藍解鎖看看囉
東山棧甕缸雞位於東山路一段,店面非常大家不會太難找
因為生意很好,場地又大,所以有自家的停車場,開車前往用餐的話不太需要擔心停車位
2020-2022年都有米其林的必比登推薦
營業時間從中午11點到晚上9點半,下午沒有午休時間
內用位子非常非常多,我想可能已有一些婚宴的專案
雖然內用位子非常多但生意真的很不錯,建議還是事先打電話訂位比較保險
我們的位子安排在二樓,每一桌幾乎都是大圓桌,桌與桌之間不會太擁擠,走道都有非常寬敞的空間可以走動,整體是個舒適乾淨明亮的用餐空間
菜單我直接下載網路上的菜單,以熱炒、合菜的餐廳店家來說,選項偏少了一點點
因為晚上還有其他餐廳要吃,所以我們最後只點了幾道餐點
甕缸雞Urn Kiln Tar Stewed Chicken780元
首先先來最招牌也最主要的甕仔雞!
雞的大小份量就是一般的甕缸雞,我們8-10人差不多就分食一隻
有附上最基本的雞油和胡椒粉
手套和塑膠手套也都有備妥
接著就是這桌的其中一位要負責拆解這隻雞囉 🤣
甕缸雞幾乎沒有不好吃的,也都是普通好吃的嫩度和調味,但我們吃完就覺得就是普通好吃的程度,沒有特別有什麼驚艷的回憶
接著送上我們的雞油拌飯和滷蹄膀
雞油拌飯雖然是以數量來點餐,但是送上時是直接一大盤讓大家自己裝,不是一碗一碗的
因為晚上還有餐點要吃,所以沒有點太多,但是滷蹄膀送上時這個份量真讓人吃驚🤣
雞油拌飯Rice with Chicken Oil25元
雞油拌飯的雞油不是剛剛甕缸雞那種清雞油,而是比較像醬油膏的類型,之前有在其他間合菜吃過覺得還不錯
但這種雞油飯的類型要斟酌攪拌,不然太多雞油會太鹹,上面有一些油蔥可以增加其他不同的香氣
古早味滷蹄膀Braised Pork Hock with Dried Bamboo Shoots720元
雖然這間店主要招牌是甕缸雞,但我們吃完一致認為這個滷蹄膀是最最最最好吃的餐點(?
滷蹄膀的調味非常剛好,單吃很好夠味,配飯也很搭
我們要分食的時候,那個豬肉的嫩度幾乎不用切,叉子一撥開就散了,真是軟嫩到一個不行
配上下方的滷筍絲,是一道非常好吃的古早味滷蹄膀
椒鹽透抽Pepper Salted Squid大 600元
透抽份量超多的噢!以前點中卷、透抽、魷魚這種,通常肉都很少,配菜較多,但這間的整盤餐點幾乎就是給你滿滿的透抽
Q度很彈、椒鹽很香,還有蒜頭可以一起入口,整體是非常好吃的一道餐點
蘆筍燴時蔬Asparagus Stir-fry with Mixted vegetables320元
內容物大概有蘆筍、蓮藕、胡蘿蔔片
整體調味算是清清淡淡,是解膩的清爽型餐點
雞汁燜筍Bamboo Shoots Braised in Chicken Broth320元
原以為是筍片結果是筍塊,雖然調味說有雞汁但我們吃不太出來
筍子雖然沒有想的鮮甜,但還算不錯的餐點
蔥爆鹹豬肉Salty Pork Stirred with Onion380元
非常鹹香的鹹豬肉配上洋蔥,一送上就可以聞到鹹豬肉的香氣囉
這是一個非常非常非常重鹹的餐點,可惜比較晚送上,白飯都配完了
吃完這間『東山棧』,我們都覺得不錯,但就是普通好吃的程度
比起招牌甕仔雞,我們反而更喜歡透抽和滷蹄膀🤣
🍴飲食東山棧-連續三年榮獲米其林必比登推介的甕缸雞餐廳
📍地點406台中市北屯區東山路一段380號
📅用餐日期2025.08.16(六)
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📷 快門女子食旅誌
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